香菜豆皮

作者： 滕苏西

豆皮和香菜配上芝麻油的味道很清爽，夏天食欲不振的时候看到这道清爽的菜胃口也好啦。

用料

• 豆皮
• 香菜
• 蒜
• 耗油
• 芝麻
• 糖
• 盐

香菜豆皮的做法步骤

步骤 1

豆皮用温水泡开，切长条；香菜洗净切小段，都沥干水分；

步骤 2

热锅热油爆香蒜末；

步骤 3

下豆皮炒到断生，下耗油翻炒；

步骤 4

倒入香菜，加少许盐糖和香油，关火；

步骤 5

拌匀出锅。有白芝麻的话可以撒点。

香菜豆皮的小贴士

香菜很容易熟，所以倒入锅里以后直接加调料拌匀，让豆皮的热把它烘熟就好了，不然太烂了。 如果嫌开火太热，可以把豆皮泡软以后焯水，用香菜芝麻油盐糖拌，也一样好吃，不过得把豆皮切细丝，或者直接就用豆腐丝做，因为这样更入味。

菜谱创建时间：2012-08-19 20:48:01