猪腰花汤

作者： 苏糊糊

据说这道菜非常地补。

用料

• 猪腰花
• 生姜
• 葱
• 料酒
• 盐

猪腰花汤的做法步骤

步骤 1

猪腰花洗净，将上面的白膜都要去除干净，然后斜刀切出花型来。

步骤 2

将切成花型的腰花再切成薄片。

步骤 3

将腰花放进清水里，加入若干盐。浸泡十分钟。

步骤 4

将腰花捞出，再洗净。

步骤 5

锅内倒油，放入生姜丝，炒香。

步骤 6

随后放入腰花，倒入料酒，盐，翻炒至变色。

步骤 7

倒入开水，开水一煮开，关小火，尝味。若咸淡适中，即可关火，撒入小葱，即可。

猪腰花汤的小贴士

一定要将腰花再盐水中浸泡一会，是为了去除它的噪味。 不需要煮太久，一熟即可关火，这样的腰花汤是非常鲜嫩的。否则，多煮了，老了就不好吃了。

菜谱创建时间：2012-07-17 21:06:18