肉丝炒大蒜

作者： 苏糊糊

快手菜，家常菜，冬天必备菜！

用料

• 生姜
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 猪油

肉丝炒大蒜的做法步骤

步骤 1

先买一些肥中带瘦的五花肉，切成丝。

步骤 2

大蒜去根，择叶，洗净，切成段。

步骤 3

大火把锅烧热，放入肥肉进行煎炸，一定要炸除油来，有点焦焦的感觉。

步骤 4

再放入瘦肉丝，生姜丝，料酒，生抽，进行翻炒。

步骤 5

最好再焖一小会儿，防止肉没有熟透。

步骤 6

倒入大蒜头，进行翻炒。等炒得差不多了，再倒入大蒜叶，撒入适量的盐，快速翻炒。

步骤 7

等叶子稍微有点扁，即可盛出，装盘即可。

肉丝炒大蒜的小贴士

1、一定要用猪油炒，其它的油都不行，味道口感差很多。 2、大蒜叶倒入之后，一定要快速翻炒，否则叶片很容易干瘪，色泽看上去就不那么诱人。我的也炒的有一点过。

菜谱创建时间：2013-12-06 20:19:17