茗香私厨水煮肉片，超鲜嫩美味

作者： 最自信的厨娘

这几天南京的气温那真的是很灼热…天天猫在家吹空调，没有胃口，今天茗香要做一道开胃下饭菜—水煮肉片😄

用料

• 里脊200 克
• 花椒20 粒
• 豆瓣酱2 勺
• 姜5 片
• 辣椒面1.5 勺
• 淀粉2 勺
• 酱油1 勺
• 鸡蛋1 个
• 干辣椒1 个
• 盐10 克
• 蒜5 瓣
• 五香粉1 克

茗香私厨水煮肉片，超鲜嫩美味的做法步骤

步骤 1

准备材料，葱 姜 蒜 花椒 辣椒粉 郫县豆瓣酱 里脊肉切片备用

步骤 2

肉片用五香粉 盐 生抽 生姜粉 生粉 鸡蛋清调匀

步骤 3

葱切段 蒜切末 姜切丝

步骤 4

起锅烧油 爆姜丝 放入郫县豆瓣炒香

步骤 5

添水煮开

步骤 6

先煮好配菜捞出备用

步骤 7

然后把腌制好的肉片煮熟（注意变色后稍煮一会儿即可，不要煮老了）

步骤 8

捞出肉片，加适量的汤汁

步骤 9

最上面摆上蒜末 葱花 辣椒粉 因为我家人不爱吃花椒粉 所以熟热油的时候放一点花椒粒，泼油的时候用滤网把花椒滤掉

步骤 10

大功告成 鲜辣可口 下饭一流✌️

菜谱创建时间：2018-08-07 12:53:34