家常菜～红烧口蘑

作者： 琥珀maggie

口蘑营养价值很高，最原始做法就是直接煎一下撒黑胡椒开吃，但是我家的小家伙喜欢吃有“味道”的菜（其实就是重口😂），今天我把家里剩下的口蘑给小家伙做个简单快手的红烧口蘑，这个红烧汁出现在我很多菜中，可以说是多功能的了。

用料

• 口蘑 半斤以上
• 姜 适量
• 蒜 适量
• #以下是调味汁
• 盐 一点点
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 少许
• 黑胡椒 适量
• 水 少许
• 以下是装饰用 随意选用
• 香葱/香菜 少许
• 红椒 少许

家常菜～红烧口蘑的做法步骤

步骤 1

口蘑洗干净，“勤快的”我给口蘑打上花刀（不需要划太深，否则就切断了）蒂部也划上几刀，为了是更入味。 ～想省事可以直接把口蘑对半切成4瓣。 ～想口蘑方便煎，也为了出锅了好看，也可以去掉蒂部，但是我一般不去掉，多浪费啊😂

步骤 2

姜切末，蒜切末，红椒洗干净，切粒，香菜洗干净，切小粒。（喜辣的可以多加辣椒）

步骤 3

准备好一碗百搭的红烧调味汁:蚝油，酱油，白糖，鸡精，黑胡椒，一丢丢盐，再加一点水搅匀。

步骤 4

起油锅，下姜末蒜末煸炒一下，把口蘑倒入锅中，用筷子把口蘑统一面朝下，中火煎3分钟。

步骤 5

翻面让口蘑面朝上再煎一会蒂部，口蘑已经自然出水。 ～如果去掉蒂部，此时的口蘑就会很乖巧的一个一个趴在锅中，而不像现在上图这样O(∩_∩)O

步骤 6

倒入调味汁，搅匀。

步骤 7

翻滚吧！（其实就是收汁啦O(∩_∩)O）

步骤 8

汁收得差不多了撒红椒粒。

步骤 9

撒香菜段，翻炒均匀。 欢迎加入琥珀美食交流群V:maggie112442.

步骤 10

出锅啦，一口一个，分分钟光盘！ （汁可以多收一些，今天小家伙说用这个汁拌饭，所以我这次多留了一些(๑• . •๑)）

家常菜～红烧口蘑的小贴士

1调味汁可以根据个人口味，来调整需要量的多少，口味淡的朋友几乎可以不需要加盐。 2建议做多一点，嘿嘿，半斤口蘑基本就是分分钟光盘(๑• . •๑)

菜谱创建时间：2017-10-14 11:51:41