爆炒羊肉

作者： 许小暖

【天天饮食】版本加了豆豉和香菜，说是河间羊肉，做出来汁水也较多。 但是我米有吃过河间羊肉，不知道什么味道才是河间的味道，我也米有豆豉，香菜还在院子里长，所以就改良成完全爆炒汁水少的爆炒羊肉~\(≧▽≦)/~啦啦啦

用料

• 羊肉
• 红辣椒
• 大葱
• 洋葱
• 生姜
• 生抽
• 老抽
• 香油
• 胡椒粉
• 糖
• 淀粉
• 陈醋
• 大蒜
• 盐

爆炒羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切成薄片，生姜切成姜末

步骤 2

切好的羊肉薄片加姜末，生抽，老抽，盐，胡椒粉，糖，淀粉，再加一点水，拌匀。加点色拉油和香油

步骤 3

洋葱切成小片，大葱葱段切丝备用

步骤 4

红辣椒切成小段，蒜切片放在碗里，加生抽，老抽，盐，淀粉，香油（可多加点），陈醋

步骤 5

锅热后加油，等油锅有冒点点烟放入腌好的羊肉爆炒，再放入洋葱，大葱，翻炒后再放入调好的调料碗，继续翻炒，起锅

菜谱创建时间：2012-02-28 20:30:20