葱油鲍鱼

作者： 木亭子96

一般葱油鲍鱼都是整只切十字刀处理，家人嫌不够入味。今天把鲍鱼切片与豆芽一起葱油，非常爽口，大受好评，简单快手。

用料

• 鲍鱼 5只
• 豆芽 1元
• 蒸鱼豉油 1汤匙
• 鲜贝露 1汤匙
• 白糖 少许
• 醋 少许
• 矿泉水 2汤匙
• 葱姜 适量
• 植物油 适量

葱油鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼处理洗净切片。

步骤 2

豆芽用盐水浸泡十几分钟，冲洗干净待用。

步骤 3

锅中水开后，放入豆芽烫两分钟左右捞起，沥干水份放入盘中。

步骤 4

锅里的热水加姜片加少许盐，水开后放入切片的鲍鱼，焯两分钟左右，捞起沥干水份放在豆芽上面。

步骤 5

蒸鱼豉油、醋和白糖加少许矿泉水调成汤汁，加热一下倒入鲍鱼豆芽里，并在上面撒上葱花。

步骤 6

锅里倒入适量的植物油，烧热后浇入鲍鱼豆芽上，听到“吱吱”声，这道快手菜就完成了。

葱油鲍鱼的小贴士

鲍鱼焯水时间不能过久，具体几分钟，亲们自己掂量，焯久了会老哦！

菜谱创建时间：2014-06-22 21:27:59