金针菇炒蛋

作者： civian

用料

• 金针菇
• 鸡蛋
• 姜
• 葱
• 耗油
• 盐
• 胡椒粉

金针菇炒蛋的做法步骤

步骤 1

将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中

步骤 2

鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀

步骤 3

锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出

步骤 4

锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋

步骤 5

翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅

金针菇炒蛋的小贴士

1. 金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味 2. 炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松

菜谱创建时间：2011-08-01 14:42:14