酸菜肥牛煲的做法

酸菜肥牛煲

7.8 综合评分 129 人做过

摆脱框框的束缚,方能一通百通。昨个儿用酸菜鱼的方法煮了煲酸汤肥牛,味道真是不赖啊。这里分享给大家~

作者: 何芷寒
何芷寒
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酸菜肥牛煲的用料  

酸菜肥牛煲的做法步骤

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  • 红薯粉条事先以水泡软

  • 肥牛刨薄片(超市的肥牛片也很省事)

  • 锅内热油放入姜片、蒜粒爆香,后将酸菜、泡野山椒、泡辣椒倒入翻炒出味

  • 倒入事先备好的高汤(可以开水代替,但味道稍逊),加入粉条,煮至沸腾后中火续煮5-8分钟

  • 放入肥牛片,迅速划散

  • 肥牛片很快就会变白至熟,以盐、胡椒粉调味即可

酸菜肥牛煲的小贴士

出锅前淋点香油更香哈~~
里面的粉条绝对讨喜!!

菜谱创建时间:2011-07-05 10:06:50

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