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干煸肉丝的做法
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干煸肉丝

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

干煸肉丝的用料

干煸肉丝的做法步骤

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步骤 1

猪肉切丝,加料酒、盐、生抽腌制10分钟

步骤 2

锅内油烧热,下入肉丝中火炸制

步骤 3

待肉丝外表变黄捞出沥油备用

步骤 4

锅底留少许油,下入葱段煸出香味,然后下入红椒和花椒煸炒,最后把炸过的肉丝下入锅内

步骤 5

淋入料酒、生抽、白糖和味精,大火煸炒至汤汁收尽,出锅装盘即可

干煸肉丝的小贴士

温馨提示: 1、炸肉丝的油一定烧热,否则肉丝不容易炸干; 2、红椒和花椒入锅后要控制好火候和把握住速度,辣椒和花椒炸糊了这道菜就费了。

菜谱创建时间:2011-07-17 10:01:44
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