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茭瓜饼的做法
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茭瓜饼

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

茭瓜饼的用料

茭瓜饼的做法步骤

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步骤 1

茭瓜擦成丝

步骤 2

用盐拌匀腌制5分钟

步骤 3

挤干水分,剁碎,小葱切碎

步骤 4

茭瓜、葱花和鸡蛋,添加面粉混合拌匀

步骤 5

起油锅,热锅刷层薄油,油热后下入茭瓜糊

步骤 6

用勺子把面糊摊薄摊均匀

步骤 7

小火慢煎,出香味后翻面,继续煎至双面金黄出锅

茭瓜饼的小贴士

温馨提示: 1、茭瓜也可以不提前腌制,不挤压水分,直接拌鸡蛋和面粉,但那样茭瓜淅出的水分会让面糊太稀,操作起来不如这种简单; 2、茭瓜饼第一次翻面后,可以视情况沿锅边少溜点油进锅,这样烙出的茭瓜饼会更香。

菜谱创建时间:2011-07-15 23:37:12
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