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鳕鱼滑蛋的做法
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鳕鱼滑蛋

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作者: apple爱自己
apple爱自己
鳕鱼滑蛋,我最最最喜欢吃的菜之一,算是偶的私房菜吗?算是吧,呵呵。所有吃过的人都被其滑嫩的口感折服,而且还是双重滑嫩哦!!

用料

鳕鱼滑蛋的做法步骤

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步骤 1

鳕鱼去皮和鱼骨头,取鱼肉,切小块,加少许蛋清生粉拌匀

步骤 2

打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀

步骤 3

起油锅,油温不能太高,如果太高了,你就往里面再搁一些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油(不能太久,会影响嫩度)

步骤 4

再起油锅爆香姜末,1/5汤匙汤宝兑水1/3碗倒入

步骤 5

将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀,汤煮开之后将鱼蛋液倒入

步骤 6

鸡蛋成型之后用筷子微微拨动一下就OK了

菜谱创建时间:2011-03-25 14:48:34
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