家常素煎冬瓜

作者： 鸟儿的清丽食界

这道菜是非常家常的菜式，做法也非常简单，而且味道也很赞，值得推荐哟！

用料

• 冬瓜 一块
• 青椒 1只
• 红椒 1只
• 干红椒 1个
• 独蒜 1瓣
• 花生油 2大勺
• 水 150ML
• 老抽 1大勺
• 生抽 1大勺
• 自制椒麻酱 1小勺
• 胡椒粉 1/2小勺
• 盐
• 糖 1小勺

家常素煎冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮切方块，横面、纵面每隔0.5CM左右进行分割，主要分割靠皮的那边，注意不要切断

步骤 2

蒜切片，青红椒切丝，干红椒切段

步骤 3

锅入油烧热，加入冬瓜进行煎制，将冬瓜各面都稍煎微黄色

步骤 4

将煎好的冬瓜块用铲子推锅边，入蒜片、干椒炒香

步骤 5

加入其它调味料大火烧开转中小火煮5、6分钟

步骤 6

至汤汁稍干时加入青红椒丝再翻炒片刻即可

家常素煎冬瓜的小贴士

冬瓜切成大块不容易入味，所以改刀切成连刀条。分割靠皮的那边，因为靠皮的那端质地硬，不易熟些。先煎后煮，非常简单的做法，值得推荐一下！ 这个冬瓜的调味品并不多，放了一点自制的椒麻酱是重点，还是主要是吃冬瓜的原味哟！

菜谱创建时间：2011-06-19 15:51:42