黑椒牛仔骨的做法

黑椒牛仔骨

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黑椒牛仔骨的用料  

黑椒牛仔骨的做法步骤

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  • 蒜用压蒜钳压茸

  • 洋葱2/3切粒,1/3切丝

  • 将彩椒切成菱形片

  • 锅入橄榄油烧热,中火将牛仔骨两面煎七分熟盛出备用

  • 净锅入黄油开小火融化

  • 加入蒜茸和洋葱粒小火炒香

  • 加入黑胡椒碎、白胡椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量盐炒匀,加入高汤用中小火煮10分钟左右

  • 加入煎好的牛仔骨翻炒片刻

  • 再加彩椒、洋葱丝、鸡精炒匀即可

黑椒牛仔骨的小贴士

1.牛仔骨买的时候已经用盐、黑胡椒粒之类的调料腌过了,所以鸟儿就直接用来煎了。所以如果买来是没有初加工的牛仔骨一定要腌一下才行!
2.牛肉无须煎、炒太熟,八九分就好了,否则煎老了就不嫩了呢!

菜谱创建时间:2011-06-03 12:06:41
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