醋溜山药片

作者： 蝶儿sl

山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。 做这道菜要选择脆的菜山药，和炖汤不同。脆的山药吃起来口感比较脆爽。

用料

• 水发黑木耳 15克
• 山药 350克
• 青椒 20克
• 胡萝卜 20克
• 盐 3/4茶匙
• 白糖 1/2茶匙
• 米醋 1汤匙
• 葱姜蒜 各5克

醋溜山药片的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好

步骤 2

黑木耳先放入开水锅内炒烫至熟

步骤 3

山药、胡萝卜去皮切片，青椒切片。木耳撕成小朵

步骤 4

葱姜蒜切片

步骤 5

干淀粉、味精放入小碗中，加少许水成水淀粉

步骤 6

起油锅，爆香葱姜蒜片

步骤 7

仿如胡萝卜略炒

步骤 8

再放入山药、青椒、黑木耳，加入盐翻炒1分钟

步骤 9

用水淀粉勾薄欠

步骤 10

最后放入米醋翻炒均匀即可出锅

醋溜山药片的小贴士

1、所有的食材都很容易成熟，所以要大火快炒。 2、米醋最后再放，味道会比较浓郁。

菜谱创建时间：2011-05-17 16:23:48