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铁板牛肉的做法
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铁板牛肉

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作者: 紫色透明
紫色透明

铁板牛肉的用料

铁板牛肉的做法步骤

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步骤 1

洋葱一共半个,其中一半切成丝,一半切成片。丝来垫底,块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条,不用太细,用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟,让嫩肉粉发挥出来作用,牛肉会慢慢上劲)

步骤 2

锅中倒入适量的油约6成热的时候,滑入牛肉

步骤 3

翻炒变色后,盛出沥干备用

步骤 4

锅中加入少许底油,放入葱头片,青红椒片翻炒

步骤 5

待葱头放出香味,菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条,加入少许白糖,盐调制味道后炒制均匀即可关火

步骤 6

铁板中淋上玉米油,放在炉子上点火烧热

步骤 7

放入洋葱丝片刻后,倒入超好的牛肉,此时会溅油,注意防护

步骤 8

最后上桌前撒上芝麻,放入到木板垫上即可

铁板牛肉的小贴士

1.建议铁板上垫上锡纸,这样方便清理。 2.如没有红酒可用料酒代替。但做牛排的时候没有红酒不能用料酒代替

菜谱创建时间:2011-05-13 11:15:50
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