圣诞涂鸦姜饼

作者： 笛子

用料

• 低筋粉 175克
• 姜粉 1克
• 黄油 23克
• 红糖 50克
• 蜂蜜 60克
• 牛奶 20克
• 肉桂粉 1克
• 苏打粉 1克
• 泡打粉 0.5克

圣诞涂鸦姜饼的做法步骤

步骤 1

黄油加红糖隔热水融化

步骤 2

搅拌至无颗粒

步骤 3

然后加入蜂蜜和牛奶搅拌均匀

步骤 4

低筋粉、姜粉、肉桂粉、苏打粉和泡打粉混合均匀

步骤 5

加入热油溶液揉成光滑的面团

步骤 6

放入保鲜袋中冰箱冷藏1小时

步骤 7

将冷藏过的面团用擀面杖擀成约0.3cm厚的面饼

步骤 8

然后用模具压制成姜饼生胚

步骤 9

将做好的姜饼放入预热好的烤箱

步骤 10

180度烤约10分钟，拿出晾凉备用

步骤 11

砂糖和玉米粉混合，料理机里打成糖粉

步骤 12

1个蛋白分3次加入砂糖，打到砂糖挂在打蛋器上不滴落即可

步骤 13

然后加入食用色素放入裱花袋，在事先烤好的姜饼上随意涂鸦即可

圣诞涂鸦姜饼的小贴士

1、糖油溶液要搅拌至无颗粒状才能加入面粉，如果红糖未完全融化，做好的姜饼表面会不光滑 2、揉好的姜饼面团要放入冰箱冷藏1小时，尤其是室温高的情况下，这样制作姜饼时，面团有硬度不黏手才更好操作 3、做好的姜饼要拿出来晾凉后才能涂抹糖霜，如果姜饼温度高，糖霜容易融化 4、蛋白中加入糖粉搅拌，直到糖霜挂在打蛋器上不滴落，才能用来画图案

菜谱创建时间：2012-12-19 20:42:30