用APP打开
麻辣香锅的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

麻辣香锅

186万人浏览 17.1万人收藏 4579人做过
APP中查看更多做法
作者: 笛子
笛子

麻辣香锅的用料

麻辣香锅的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木耳、腐竹事先用清水泡发,木耳清洗干净后去掉根蒂,撕成小块、腐竹切小段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮,再改刀成块状或片状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切片、葱姜切片、切丝备用,香肠切片,蟹柳切段

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎,香菜洗净切段

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开一锅水,水中放一小勺盐,分别将各种蔬菜入锅焯熟,捞出后控干水分,将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好),油烧热后,将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒,炒出红油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放红辣椒和干辣椒(辣椒的量随自己喜好),放入五花肉炒熟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放入焯熟的各种蔬菜

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后撒入烤熟的花生和白芝麻,撒些孜然即可出锅

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在香锅上撒些香菜段

麻辣香锅的小贴士

1、香锅的里的蔬菜随自己喜好,可以是几种,也可以是十几种甚至更多,只要你喜欢 2、香锅荤素搭配,荤料还可以加入火腿、午餐肉、百叶、各种肉丸、鱼丸等 3、豆瓣酱有咸味了,所以后面就要少加盐,防止口味过咸,加少许糖可以使香锅味道更好 4、店里的香锅实在太辣,微辣的那个吃得我都受不了,自己在家可以随意放辣椒,我这个真的是微辣的,微微有辣味,最近不敢吃太多辣 5、香锅里的蔬菜要先焯水,后面才节省时间,焯的时间要掌握好,不要把菜焯得太烂,没有口感,熟了就捞出,虾仁、鱿鱼也一样,过火了不但体积缩了,口感也发硬

菜谱创建时间:2011-11-24 11:12:51
换个做法