三色炒虾仁的做法

三色炒虾仁

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这是一道以虾仁为主要材料炒制的菜肴。炒虾仁因其清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎,它的配料可以随个人喜好而变化,做法多样,我今天就加入了玉米、胡萝卜和黄瓜,不但颜色好看,而且口感丰富,一看就让人食欲大开,还能摄取多种营养。

作者: 笛子
笛子
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三色炒虾仁的用料  

三色炒虾仁的做法步骤

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  • 虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟

  • 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉

  • 抓拌均匀

  • 胡萝卜和黄瓜洗净切小丁

  • 锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出

  • 另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生

  • 加入少许盐,加入玉米粒翻炒

  • 然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火

三色炒虾仁的小贴士

1、虾仁要想入味,就要事先腌制,加入少许白酒起去腥的作用
2、加入淀粉给虾仁上浆,可以让超好的虾仁口感更滑嫩
3、炒虾仁的时候,时间不要太长,虾仁一变色就铲出,因为后面还有一次翻炒
4、这道菜的配料取材多样,加入青红椒也可以,只要你喜欢

菜谱创建时间:2012-11-01 22:52:32

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