老干妈辣炒鱿鱼须的做法

老干妈辣炒鱿鱼须

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食尚晓厨娘-
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用料  

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  • 鱿鱼洗净去头,把须子切成小段

  • 然后放入热水中到入料酒焯一下捞出

  • 葱蒜切末、姜切末备用

  • 热锅凉油,油温七成热时倒入葱姜末炒香

  • 然后放入洋葱丝炒出香味

  • 倒入焯好的鱿鱼,煸炒至鱿鱼变软变色

  • 然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒,炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可

小贴士

鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

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