香辣土豆烧鸡块

作者： puppy在厨房

土豆炖鸡块，简单、家常，吃起来却最是暖人心！好像没有几人不会做，但稍微换换手法，或换换调料，人人都能做出不一样的味道！

用料

• 鸡腿 350克
• 土豆 200克
• 葱 1段
• 姜 1小块
• 红油豆瓣酱 1大匙
• 生抽 1大匙
• 黄酒 1大匙
• 白糖 1小匙
• 盐 适量

香辣土豆烧鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干

步骤 2

土豆洗净去皮切块。入油锅中中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用；葱切段，姜切碎

步骤 3

锅入油，小火爆香葱姜

步骤 4

然后倒入鸡块翻炒片刻后调入辣豆瓣酱

步骤 5

翻炒均匀。再调入黄酒、生抽和白糖，炒匀

步骤 6

倒入没过材料的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。最后加入少许盐

香辣土豆烧鸡块的小贴士

1.还可用郫县豆瓣酱、香辣酱，总之是自己喜欢的就好吃；辣酱的分量也随各人口味增减。 2.土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。

菜谱创建时间：2011-05-31 11:43:30