青瓜炒猪肝

作者： 爱厨房

用料

• 猪肝 300克
• 日本小青瓜 3条
• 红尖椒 3个
• 生粉
• 生姜
• 生抽
• 大蒜
• 胡椒粉
• 芝麻油
• 料酒
• 葱 适量

青瓜炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净沥干后切片，放入少许生粉、盐、胡椒粉、料酒、几滴芝麻油拌匀腌制三十分钟

步骤 2

小青瓜切成片，红尖椒斜切成圈，生姜切丝，大蒜拍扁、葱切花

步骤 3

热锅放油，下入红尖椒圈与姜丝、大蒜，大火将其煸出辣味

步骤 4

放入腌制好的猪肝，快速翻炒至八成熟

步骤 5

倒入青瓜片，加入适量的盐，快速翻炒两分钟左右

步骤 6

放入生抽、葱花炒匀即可

青瓜炒猪肝的小贴士

炒这道菜时要大火快炒，以确保猪肝的滑嫩与青瓜的爽脆。

菜谱创建时间：2011-12-29 09:41:24