蚝油茭白肉片

作者： 狗尾巴草

用料

• 猪前腿肉 1块
• 茭白 4根
• 生姜 1小块
• 蚝油
• 酱油
• 料酒
• 黑胡椒
• 生粉

蚝油茭白肉片的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净，将茭白切片（任何你喜欢的形状都行，厚薄要适中，太厚不进味儿，太薄易碎）

步骤 2

准备一锅开水，下茭白片，2分钟左右即可捞起，沥干水，备用

步骤 3

等待水开的时候，将猪肉切成片，加1勺料酒，1/3勺酱油（我用的老抽），少许黑胡椒粉，少许生粉，和肉片混合，抓匀，腌制10分钟左右；生姜切片

步骤 4

先将锅烧热，再倒入冷油，同时下姜片，肉片，滑炒；待肉片变色后，下入茭白，翻炒

步骤 5

待茭白的水分炒得差不多时，加盐调味，起锅前加入1勺蚝油，翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2011-12-28 15:02:18