用APP打开
尖椒炒肉皮的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

尖椒炒肉皮

8.5万人浏览 3596人收藏 134人做过
APP中查看更多做法
作者: 秋凉
秋凉

尖椒炒肉皮的用料

尖椒炒肉皮的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

烧一锅开水,放入大块猪皮点少许料酒煮3分钟,捞出后用刀将肉皮上的脂肪尽量刮净,用温水反复冲洗几遍

步骤 2

将洗净的猪皮切成小条状,另起锅重新添水倒入猪皮,放一块八角,倒少许料酒烧开,转中火煮20-30分钟

步骤 3

捞出煮好的肉皮备用

步骤 4

蒜切片、姜切丝,尖椒切段备用

步骤 5

炒锅注油,下入蒜片姜丝和干红椒炒香,倒入猪皮块,调入少许料酒、生抽、盐炒一分钟,接着倒入青椒煸炒均匀,视习惯决定是否调入鸡精,出锅

尖椒炒肉皮的小贴士

1.肉皮遇油炒时会崩溅,这时可向锅内调少许盐、火稍调小或倒入少许有水分的调料比如料酒、酱油即可避免。 2.煮肉皮的时间视自己的喜好,喜欢软糯些的就多煮些时间30-40分钟,喜欢筋道口感的就少煮些时间20-30分钟。 3.最初处理猪皮时要尽量把脂肪层去除净。

菜谱创建时间:2011-11-29 10:53:36
换个做法

尖椒炒肉皮的其他做法


有机花菜炒西红柿
有机花菜炒西红柿
评分 7.6 1221 人做过
APP查看详细教程
蚝油杏鲍菇
蚝油杏鲍菇
评分 8.2 3623 人做过
APP查看详细教程
超级下饭的秋葵小炒肉
超级下饭的秋葵小炒肉
评分 8.1 1058 人做过
APP查看详细教程

吃真正的胶原蛋白:水晶皮冻
吃真正的胶原蛋白:水晶皮冻
评分 8.7 1661 人做过
APP查看详细教程
美味家常木须肉
美味家常木须肉
评分 8.0 1026 人做过
APP查看详细教程
香菇炒肉
香菇炒肉
评分 7.9 2819 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


孔雀开屏鱼.
孔雀开屏鱼.
评分 8.6 1848 人做过
APP查看详细教程
烫生菜简单又好味~
烫生菜简单又好味~
评分 7.6 1871 人做过
APP查看详细教程
上海菜饭/上海咸酸饭(电饭煲版)
上海菜饭/上海咸酸饭(电饭煲版)
评分 8.1 1426 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


干煸杏鲍菇
干煸杏鲍菇
评分 8.0 1435 人做过
APP查看详细教程
下饭神器---老干妈炒香干
下饭神器---老干妈炒香干
评分 8.0 1409 人做过
APP查看详细教程
排骨炖豆角
排骨炖豆角
评分 8.3 1725 人做过
APP查看详细教程
蒜香马铃薯
蒜香马铃薯
评分 8.0 1131 人做过
APP查看详细教程
白灼芥兰
白灼芥兰
评分 7.7 1053 人做过
APP查看详细教程
清炒空心菜
清炒空心菜
评分 7.5 1481 人做过
APP查看详细教程