香菇乌鸡汤的做法

香菇乌鸡汤

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作者: 美妈
美妈

香菇乌鸡汤的用料  

香菇乌鸡汤的做法步骤

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  • 乌鸡清洗干净,切掉鸡头和鸡PP,还有PP处较厚的油脂也去掉,干香菇用温水泡发洗净,红枣和枸杞洗净,姜切四片

  • 砂锅中注入足量的清水,冷水放入整鸡,大火煮滚后撇去浮沫

  • 将切好的姜片放入

  • 加入泡好的香菇

  • 泡过的红枣和枸杞也一起加入

  • 加盖大火煮开后用小火炖

  • 新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

  • 待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

  • 乌鸡汤小火炖2小时就好,出锅前调入少许盐调味即可

香菇乌鸡汤的小贴士

1.煲汤的水要一次加足,不要中途再添加。
2.煲汤还是用砂锅煲最好喝,小火慢慢炖,不要心急。
3.鲜香菇可以不加,我是想让鸡汤更漂亮才加了切出花纹的香菇。
4.如果担心鸡汤太油,可以将浮在上面的油撇去再喝。

菜谱创建时间:2012-03-15 22:11:58
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