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干煸菜花的做法
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干煸菜花

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作者: 秋凉
秋凉

干煸菜花的用料

干煸菜花的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜花洗净,用淡盐水浸泡十分钟,取出切小朵备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜切末备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅注油,冷油时即下入花椒粒,此时保持小火,待油温逐渐升,花椒炸出香味,捞出花椒粒不要

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转中小火放入辣椒丝稍炸,再放入一半蒜末炒香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着转中火,倒入菜花,煸炒两分钟,调入盐、糖、生抽再炒一分钟,倒入醋炒匀,最后倒入剩下的一半蒜末炒匀即可出锅

干煸菜花的小贴士

1.炒菜时少放一点糖可以使菜的口感更柔和,不会有干咸的感觉; 2.炒菜花放一点白醋会提菜味,但吃不出酸味; 3.如果有鲜的青红椒可以放一点调色,我家里没有又懒得出去买,对于我来讲只放干辣椒丝已经够辣了; 4.在炒干红椒丝时火一定不能大,否则会发黑,干红辣椒丝的多少可以根据家人的口味调整; 5.全程都用中火干煸即可; 6.留一半蒜末最后出锅前放,会增加菜的蒜香味; 7.这款干煸菜花是素炒的,以咸鲜香辣为主,喜欢更香些的也可以加一些五花肉片进去,在第五步先放入五花肉片煸至五花肉变黄再下菜花煸炒

菜谱创建时间:2012-09-22 18:20:13
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