素炒冬瓜

作者： snowdrop_sh

很下饭的一个菜，基本上2/3以上都是老公吃的，爱吃辣的可以多放点辣椒。

用料

• 冬瓜
• 蒜末
• 葱花
• 花椒
• 干辣椒
• 酱油
• 水淀粉
• 胡椒粉
• 盐
• 油

素炒冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜洗净，去皮，切片，入沸水焯一下，可放点盐和油，捞出凉水冲下待用

步骤 2

锅内倒入油，小火将花椒煸出香味后，将花椒捞起，入干辣椒、蒜末和郫县豆瓣酱，煸到蒜末、干辣椒变色

步骤 3

倒入冬瓜大火炒1分钟左右，加盐，酱油翻炒匀，加少许水煮一会，用水淀粉勾芡，最后加入胡椒粉炒匀，撒入葱花起锅。

素炒冬瓜的小贴士

如果是想要吃的软烂一些的话，可以后面煮的时候时间稍许长点。

菜谱创建时间：2013-05-16 13:45:29