烧烤沙猛扒皮鱼

作者： 烹饪玩手

沙猛又称花扒皮。也是扒皮的一种。比普通扒皮肉质细嫩一些。相对口感更好一些。特点是长不大。巴掌大的规格算是大码了。无小刺，一根主骨。是一款非常好吃的深海无养殖海鱼。

用料

• 沙猛扒皮鱼 5条(约500克)
• 料酒 3小勺
• 洋葱粉 3克
• 生姜粉 3克
• 白胡椒粉 3克
• 盐 适量
• 烧烤料(白芝麻 孜然 辣椒碎 盐 糖) 随己
• 食用油 少许
• 葱碎 少许

烧烤沙猛扒皮鱼的做法步骤

步骤 1

处理干净的沙猛扒皮，沥干水份。

步骤 2

鱼背两面改刀划两刀，方便腌制入锅。加入生姜粉、洋葱粉、白胡椒粉、盐、料酒，涂抹拍打均匀，盖保鲜膜腌制20分钟。

步骤 3

铝薄锡纸盒底部刷一层食用油，把腌制好的扒皮鱼也均匀刷上一层油，然后放入铝薄锡纸盒中码好。推进空气炸锅中，200度，20分钟。(每10分钟翻面刷油再烤10分钟)

步骤 4

这是烤好的，顺手筷子夹出来两条，忘记拍照，又赶紧补拍了一下。

步骤 5

烤好摆盘，撒上烧烤料(白芝麻、孜然粉、辣椒碎、盐、糖)，葱碎即可。

步骤 6

这样就可以吃了

步骤 7

闻了一下好香

步骤 8

肉质细嫩无小刺，烧烤吃起来。

菜谱创建时间：2025-10-24 20:40:59