西红柿土豆炖牛腩

Name: 西红柿土豆炖牛腩
Ingredients: 无

8人浏览 0人做过

APP中查看更多做法

作者：懒人的故事-无麸质饮食

食材:牛腩或者牛肋条，西红柿跟牛肉等量，土豆，洋葱，胡萝卜，葱姜八角干辣椒，酱油、蚝油、糖、盐、味精、香菜做法:牛肉切大块冷水下锅焯水（新鲜牛肉焯水什么都不放），水多一点焯的干净，水开关火捞出温水洗净，控干水分备用。准备大葱一长段，姜30克，八角两个，干辣椒适量。准备西红柿跟牛肉的重量差不多的量，去皮，切小块。锅中多一点油，凉油下葱姜，大火炒至微微发黄，下入八角和辣椒，炒出香味，下牛肉，注意不要把水也倒锅里，保持大火炒两分钟，加入五勺酱油，炒出香味，下西红柿，炒至西红柿融化，出水出沙，放一勺蚝油，等西红柿煮开了，倒入高压锅，30分钟，炖好后先把油脂撇出来，再加入两个土豆、半个洋葱、一根胡萝卜上汽后压五分钟，熟了之后转回明火上收汁，出锅前加入味精、糖、盐、香菜。