宽油(食用油➕猪油)下姜片 炒五花肉至变黄 ➕八角 葱花➕黄豆酱炸香➕两圈生抽 激发香味 ➕清水➕所有菜(和菜一平的水) ➕花椒粉 白胡椒粉 盐1勺 糖1小勺 松鲜鲜 大火烧开 转小火20盖盖分钟 大火收汁 尝咸淡➕盐or酱油 出锅撒味精