爆炒花甲虾

作者： H见过许嵩版

鲜上加鲜巨好吃！！！香香辣辣真的太好吃啦！ 花甲肉嫩香弹牙，虾肉一口爆香🦐 看起来很有食欲又很下饭～#爆炒花甲虾

用料

• 花甲 400g
• 明虾 300g
• 香菜 20g
• 蒜 6瓣
• 姜 3片
• 小米辣 1根
• 酱油 3勺
• 蚝油 1勺
• 糖 四分之一勺
• 盐 半勺

爆炒花甲虾的做法步骤

步骤 1

将买回来的花甲泡水 加入盐、油，让花甲吐沙10分钟，然后洗干净

步骤 2

将虾去头、去虾线 开背

步骤 3

剁好蒜末（6瓣）、小米辣 （一根）、姜丝 、香菜

步骤 4

将花甲放进锅里，加点水，盖上锅盖，将花甲焖熟至开口即可

步骤 5

将开口的花甲捞出，将另一半没有壳的掰掉，这样比较不会占空间，会更好入味

步骤 6

调一碗酱料：酱油3勺、蚝油1勺、盐半勺、糖一点点就可以（主要提鲜作用），搅拌搅拌放一边备用

步骤 7

油热后，倒入虾爆炒到金黄，盛出备用

步骤 8

锅里加入蒜、姜、小米辣，炒出香味

步骤 9

倒入虾，花甲，调好的酱汁，翻炒翻炒，盖上锅盖3分钟

步骤 10

打开锅盖后加入香菜翻炒2分钟（不爱吃香菜的也可以加小葱哦）

步骤 11

大伙收汁，收到只剩一点点汁水就可以

步骤 12

这道爆炒花甲虾就做好啦，美味🤤

菜谱创建时间：2025-09-16 20:30:59