馓子拌皮蛋

作者： 83小钟

用料

• 馓子 一把
• 皮蛋 2个
• 香菜 少许
• 小米椒 少许
• 蒜 少许
• 生抽 少许
• 白醋 少许
• 白糖 少许
• 蒸鱼豉油 适量
• 麻油 少许
• 熟芝麻 少许

馓子拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

皮蛋剥壳，刀沾白醋切瓣摆盘

步骤 2

蒜末，小米椒末，加生抽，白醋，白糖，蒸鱼豉油，麻油，熟芝麻调成料汁

步骤 3

馓子用手掰成小段，加洗净沥干水分的香菜段拌匀，堆在摆好盘的皮蛋上

步骤 4

吃的时候浇上步骤2里调好的料汁即可

馓子拌皮蛋的小贴士

切皮蛋的刀沾白醋和沾清水是一样的道理，能帮助切出更完整，整齐的皮蛋瓣，因为是直接食用的，用白醋沾刀相对卫生些。

菜谱创建时间：2011-05-08 20:22:43