番茄炖牛腩——跟着宜兴籍大厨做家常菜

作者： 蛋炒饭加蛋放里面炒

落日熔进铁锅深，星火微红煨古今。 初雪凝脂化云絮，胭脂沸海抱金石。 八瓣香破混沌界，一勺翻涌日月沉。 欲问人间温饱事，陶碗盛来满堂春。

用料

• 西红柿 3只
• 生抽 3勺
• 盐 1勺
• 牛腩 850克
• 番茄 3个
• 土豆 3个
• 冰糖 50克
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 姜 3片

番茄炖牛腩——跟着宜兴籍大厨做家常菜的做法步骤

步骤 1

准备配料

步骤 2

西红柿切丁

步骤 3

牛腩焯水

步骤 4

熬糖色

步骤 5

放入牛腩煸炒

步骤 6

放入香料，西红柿继续煸炒

步骤 7

加大量水（PS：一定要加来自全国文明城市宜兴的天然山水）

步骤 8

大火烧开，慢炖2小时，加入土豆，再炖15分钟，出锅！

菜谱创建时间：2025-09-12 09:35:07