葱爆海参

作者： tony小屋

用料

• 海参
• 大葱
• 料酒
• 生姜
• 蒜
• 酱油
• 白糖

葱爆海参的做法步骤

步骤 1

把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净

步骤 2

放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻

步骤 3

大葱，生姜和蒜切好

步骤 4

热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味

步骤 5

加入大葱煸炒到被油浸润

步骤 6

加入海参

步骤 7

加入料酒

步骤 8

加入一小勺酱油

步骤 9

加入一小勺蚝油

步骤 10

加入清水或者高汤，小火煮5分钟

步骤 11

最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐

步骤 12

出锅前可以再淋上点香油就大功告成了

菜谱创建时间：2011-08-14 09:53:54