时蔬烩鸡腿｜咸香入味简单易做快手菜

作者： 小沙砂糖

是我的妈妈自创的一道菜，高中的时候妈妈总会拎着这道菜来接我放学去补课班，对于我来说是属于家的白月光味道。真的很简单易做，快来试一试吧！

用料

• 鸡腿（手枪腿） 2只
• 芹菜 1根
• 胡萝卜 半根
• 彩椒 1只
• 蒜 4瓣
• 以下为腌料：
• 料酒 2勺
• 老抽 0.5勺
• 盐 1.5茶匙
• 八角 2颗
• 姜 3片
• 葱 1段
• 蚝油 1勺
• 味精 0.5匙
• 叉烧酱（可不加） 1勺

时蔬烩鸡腿｜咸香入味简单易做快手菜的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨切大块，加入配料表中所有调味料腌制20分钟以上。（鸡腿一定要切大块哦，比较推荐的是一个鸡腿顺着纹理只切四块，清澈大块做出来口感会比小块好）

步骤 2

彩椒切丁、芹菜切小段、蒜切片。

步骤 3

起锅烧油，待油热把鸡腿加腌料全部放到锅里小火慢煎，待鸡腿两面变色，放入开水，没过鸡腿即可（水真的不用加的特别多，中途最好也不要再加水，把控火侯出来鸡肉口感就会很嫩），盖盖煮到汤汁粘稠，大约15/20分钟。

步骤 4

加入全部配菜，煮1分钟左右断生即可，撒少许芝麻出锅。

菜谱创建时间：2025-06-11 18:29:31