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湘乡回锅藕的做法
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湘乡回锅藕

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湘乡回锅藕的用料

湘乡回锅藕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出沥干水分,撒少许生粉抓匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放宽油,烧至6成热,放入藕片炸至表面微焦

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出藕片,沥干多余的油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中留底油,再次烧热,放入辣椒酱,炒出红油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入藕片,加入生抽,翻炒均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入小米椒,蒜片和芹菜,继续翻炒两分钟即可

湘乡回锅藕的小贴士

1.藕片不要切太薄,否则炸的时候容易卷边; 2.汆烫的时间视自己的口感而定,时间越久藕片的口感越软; 3.藕片炸到表面发黄微焦即可,不要炸太久。

菜谱创建时间:2011-07-26 20:08:31
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