视频源自超子美食。 放盐和面粉(或生粉)清洗,可以不放白醋,放醋洗的话,也不用放多。
炖老母鸡的话,猪肚和鸡可以同时入锅煮,嫩鸡砂锅煮的话,可以先煮猪肚半小时左右,再入鸡煮。 猪肚腥味重,炒制可以去腥,新鲜鸡不用炒,洗净直接入锅煮。