柿子糯米饼

作者： 小白素食记录

一箱磨盘柿子，不知咋处理，现在不吃冰的东西了，所以把冻柿子排除在外了 柿子果酱倒是可以，不过天冷了早餐也很少吃果酱面包呢 拿起一个熟透的柿子，捏起来特别软，不如拿它和面做糯米饼，有点像南瓜糯米饼的样子~

用料

• 柿子
• 糯米粉
• 熟芝麻

柿子糯米饼的做法步骤

步骤 1

取一只熟透的柿子，对半切开，用勺子挖出果泥

步骤 2

取柿子泥分量2到3倍的糯米粉用来和面，以面团不沾手为宜

步骤 3

将面团分成等大的小球，压成饼，表面沾上熟芝麻

步骤 4

平底锅放少许油，将面饼码入，小火煎，一面煎几分钟再翻过来煎另一面，注意观察火候别煎糊了

柿子糯米饼的小贴士

因为柿子含水量的差异，糯米粉的分量有所区别，以面团不沾手为标准~ 没有额外加糖，喜欢吃甜一点的可以根据口味添加 表皮焦酥，芝麻香口，里面软糯香甜~

菜谱创建时间：2011-11-10 13:02:23