姜泡醋

作者： 优优m

本草纲目中记载姜的妙用:姜，辛而不劳，可蔬，可和，可果，可药

用料

• 仔姜 1000克
• 盐 10g
• 醋 700ml
• 冰糖 300克
• 白酒 5克

姜泡醋的做法步骤

步骤 1

在某宝上面买的仔姜5斤，满满一袋，3斤做泡姜，2斤做姜泡醋

步骤 2

洗净控干水份，也可以用厨房吸油纸把那个水吸干净。

步骤 3

把姜切成一小片一小片的，薄薄的，撒10g盐拌均匀，约2小时

步骤 4

把坛子用白酒清洗一下，然后把姜放进去，一层姜，一层冰糖，最后把醋倒进去。 (腌过姜的盐水就不要了，倒掉，腌姜这一步主要是为了去掉姜的辣味)

步骤 5

已经泡好了，冰糖的比例，大家可以依据自己的喜好可以加减，就这样美美的放上3~7天，不用放冰箱，把坛沿的水加好，密封好。

菜谱创建时间：2024-11-20 11:46:58