追剧小零食卤味鸭货

作者： 一只吃货夏美丽

突然馋卤味了，外面买一点点就好贵，自己做经济实惠，卤一锅可以慢慢吃，当追剧小零食，再配点自己喜欢的小酒或饮料都非常不错🤓🤓

用料

• 鸭翅 500克
• 鸭胗 500克
• 鸭爪 500克
• 鸡翅尖 500克
• 子弹头干辣椒 10个
• 灯笼椒干辣椒 10个
• 豆瓣酱 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 老抽 100克
• 生抽 200克
• 姜 1块
• 蒜 1头
• 葱 3根
• 八角 2颗
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 花椒 20粒
• 白芷 2片

追剧小零食卤味鸭货的做法步骤

步骤 1

食材洗净冷水下锅 加葱姜花椒去腥 小火慢慢煮开

步骤 2

煮开后捞起用热水冲洗干净浮沫

步骤 3

食材转到大锅内 加葱姜蒜 香料 辣椒我用了两种 子弹头增辣颜色好看 灯笼椒增香

步骤 4

加调好的料汁（明细看上面的配料）

步骤 5

冰糖一小块

步骤 6

盐2勺（盐的用量看食材多少调整）拿不准的话可以试一下汤汁再定

步骤 7

大火煮开转中小火慢煮30分钟左右（我的食材都是比较易熟的煮的时间短，鸡翅尖跟豆腐我是最后10分钟之前才放进去 煮久了会烂掉哦）如果是牛肉牛腱子最少煮一个钟头才可以哦～

步骤 8

煮好也可以马上吃 如果不急就静置2小时以上更入味 天热也可以放冰箱冷藏 入味后捞起 放冰箱冷藏

步骤 9

自己做的不比外面差哦～而且干净卫生，追剧当小零食或下酒菜都是yyds🤓🤓

追剧小零食卤味鸭货的小贴士

易熟的食材要后放

菜谱创建时间：2024-07-24 10:19:02