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炸麻叶的做法
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炸麻叶

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作者: 梓晴
梓晴

炸麻叶的用料

炸麻叶的做法步骤

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步骤 1

将鸡蛋、黑白芝麻、花椒粉、油、盐混合均匀,加入面粉稍微搅拌下,再分次加入水,揉搓成软硬适度的面团,盖上湿布放置20分钟(这个时候面团不容易揉的光滑,放置一会儿就好了)

步骤 2

将醒好的面团放在案板上,擀成大薄片,按需要折叠(擀的过程中会掉些许芝麻,放入面片中,继续擀压进入即可)

步骤 3

将叠好的面皮切成5厘米左右的宽度,再叠在一起切成需要的形状

步骤 4

最简单的一种。。。将叠好的面皮斜切成菱形,中间再划两道(中间不划口,炸出的麻叶有大气泡,容易碎哦)

步骤 5

将面皮折叠在一起,中间切三道,注意不要切断,从中间掏过去即可

步骤 6

将面皮折叠在一起,中间切几道,然后对角按实,再将另外两个角按压在一起

步骤 7

将做好的麻叶生胚放入油锅中炸至金黄捞出控干油份即可

菜谱创建时间:2011-03-14 15:49:43
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