酸菜炖脊骨

作者： Ai小魔女

2024.07.18 7月一直雨雨雨，口味欠佳。用东北的朋友送的酸菜，炖个脊骨，汤白、肉鲜、开胃又下饭，简单的食材更有利于健康。

用料

• 肥瘦相间的肉 约200克
• 脊骨 大约1000克
• 酸菜 500克
• 八角 一个半
• 洋葱 半个
• 生姜片 适量
• 盐 适量

酸菜炖脊骨的做法步骤

步骤 1

脊骨加花雕酒焯水备用。

步骤 2

不粘锅放少量水和肥瘦相间的肉开小火熬出油。

步骤 3

准备八角、洋葱、生姜片。

步骤 4

八角、洋葱、生姜片倒入肉片锅中炒出香味。

步骤 5

再倒入脊骨翻炒至肉色微微发黄，关火。

步骤 6

把炒好的脊骨转入装有沸水的砂锅中，大火煮十分钟关小火再煮半小时，肉基本软烂。

步骤 7

倒入清洗好的酸菜炖十五分钟。依口味添加盐。

酸菜炖脊骨的小贴士

1、喜欢吃辣的可以在炒制脊骨时加入辣椒。

菜谱创建时间：2024-07-24 10:07:40