鸡蛋羹

作者： 味蕾工坊

鸡蛋清可以增强皮肤的润滑作用；而且，还可以清热解毒，有助于延缓衰老。

用料

• 鸡蛋 2个
• 清水
• 盐
• 香油
• 蒸鱼豉油
• 葱花

鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋磕入碗中，打散

步骤 2

加入清水，鸡蛋液与清水的比例为1：1.5

步骤 3

加一点儿盐。盖上保鲜膜。蒙上保鲜膜是为了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面坑坑洼洼

步骤 4

放入蒸锅，蒸15分钟

步骤 5

出锅后，根据个人喜好，可以撒些葱花，再滴上几滴香油、蒸鱼豉油，让它更鲜香味美

鸡蛋羹的小贴士

这里有两个美食小窍门要告诉你： 1、蛋和水的比例约为2:1；要加温水并与蛋液充分搅匀； 2、锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

菜谱创建时间：2012-11-13 11:25:43