油豆角土豆炖排骨

作者： WensChief

你说喜欢吃肉，我说我会做好多肉菜。

用料

• 土豆 半斤
• 老抽 适量
• 排骨 2斤
• 姜 适量
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 油豆角 半斤
• 八角 适量
• 黄豆酱 适量
• 甜面酱 适量
• 香叶 3片
• 桂皮 适量

油豆角土豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨我习惯用清水泡去血水而不是焯水，这样能保留更多的“肉味”，国外的猪肉可能还是需要凉水下锅加葱姜料酒焯水。焯完水的排骨用厨房纸擦干，热锅下油，下入排骨姜片大蒜炒至表面略带焦黄，下入老抽生抽上色，香料和黄豆酱+甜面酱（没有东北大酱，用这两种代替），炒香酱料，加入提前准备的开水（稍多一点，因为炖煮会消耗），烧开后咕噜1个小时，尝尝味道是不是需要加盐，加适当鸡精，放入土豆块和油豆角，焖煮半小时，适当收浓汤汁出锅。油豆角可以用普通豆角替代呀，有时间就好好做饭，好好吃饭，想你。

菜谱创建时间：2022-11-25 08:07:33