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孜然炒鸡翅的做法
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孜然炒鸡翅

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作者: 元子
元子

孜然炒鸡翅的用料

孜然炒鸡翅的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅洗净,中间斩断,用一汤匙酱油和一汤匙料酒及少许胡椒粉腌制15分钟。香芹洗净摘成4cm的小段儿,洋葱切丝

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒油烧至5成熟,下入腌好的鸡翅两面炸至金黄色,捞出用厨房纸吸干表面的余油,锅留底油下入姜丝、蒜片、辣椒段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入香芹和洋葱翻炒至断生,加入鸡翅翻炒至熟,调入盐、糖、鸡精起锅,烹入一勺香油和一勺酱油撒上孜然粒

孜然炒鸡翅的小贴士

整道菜关键在于控制炸鸡翅的油温和时间,时间过长鸡翅中的水分蒸发导致口感干硬,时间不够鸡翅不熟吃了是要闹肚子滴,口感自然也不会好。当鸡翅肉质开始收缩就要关小火,观察鸡翅表皮的颜色深浅变化,金黄色捞出控油备用!

菜谱创建时间:2011-08-19 13:16:23
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