面酱

作者： 郭岩霏

这是我姥姥给我妈妈做过的一道酱，可以沾锅饼吃，现在河南地锅炖店里面也有这道菜

用料

• 食材:红色小米辣 4个
• 丝瓜 1根
• 青椒 3个
• 葱 1根
• 姜 4.5片
• 黄豆酱 半勺
• 面粉 50克

面酱的做法步骤

步骤 1

起锅烧油 下入切好的葱姜炒出香味，再下切好的丝瓜小米椒青椒 放入十三香和盐（比例是要看你的口味）

步骤 2

加入提前准备好的卤（水➕面粉➕豆瓣酱比例是3:1.5:1）比例是按照从左到右的顺序排列 再加入生抽 耗油大火收汁即可！按照这个比例的话小米辣不需要放那么多，不能吃辣的别放，太辣了！

面酱的小贴士

这个特别简单，就跟炒个菜又添点面粉水差不多，简单快捷 而且我特别喜欢吃面条 感觉这个酱可以拌面吃，一点也不齁咸 味道刚刚好

菜谱创建时间：2022-10-20 20:02:32