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青椒茄子卤面的做法
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青椒茄子卤面

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作者: 阳光的边缘
阳光的边缘
今天的青椒茄子卤面所用到的食材,全是我小时候不爱吃的,现在都变成了我的最爱。 虽然调味简单到只用了盐,我却觉得这面是人间美味呢!~

用料

青椒茄子卤面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子和有机青椒切小丁,姜2片切末

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油煸炒姜末,稍变色后下茄丁,炒匀后加水煮熟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前加青椒丁和盐炒匀,加水淀粉勾芡。最后淋在煮熟的面条上,OK了,卤料的份量很足吧~

青椒茄子卤面的小贴士

我一般最后切茄子,切完直接下锅炒,因为茄子很容易氧化。如果是提前切的,可以泡水里防氧化或者直接切的大一些。我喜欢脆一些的青椒,所以最后加。

菜谱创建时间:2012-01-24 18:36:50
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