香辣土豆片豆腐皮夹馍

作者： 零度笑一

用料

• 土豆 1个
• 豆腐皮 1张
• 花椒 20粒左右
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 茴香 一小把
• 洋葱 少量
• 葱 少量
• 姜 两三片
• 香菜 两三根
• 芝麻酱或花生酱 适量
• 辣椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 十三香 适量
• 孜然 少量
• 盐 适量
• 醋、酱油 可有可无，根据习惯
• 芝麻 适量

香辣土豆片豆腐皮夹馍的做法步骤

步骤 1

1⃣️芝麻酱+盐+水搅拌均匀 2⃣️容器中放入辣椒面+花椒粉+十三香+孜然+芝麻 3⃣️洋葱切粗丝+姜切片+葱切段+香菜 4⃣️准备花椒+香叶+茴香+八角 5⃣️豆腐皮切条+土豆切薄片

步骤 2

热锅凉油，大火油温八成，开中小火，放入上一步的3⃣️和4⃣️煸香，直至所有调料煸干；将油用过滤网浇到上一步2⃣️中。

步骤 3

将调好的芝麻酱倒入泼好的辣椒面中，加入酱油+醋（可不加）搅拌均匀。 烧开水煮熟豆腐皮，土豆片断生即可，否则影响口感。

步骤 4

豆腐皮+土豆片沾上香辣料汁，摆在烧饼（详见本人的烙饼菜谱）上，再淋上一勺料汁，聊咋咧！

菜谱创建时间：2022-01-11 13:42:25