隔水蒸鸡（皮脆肉嫩）

作者： 蛋蛋瑶

回家乡，我姑的鸡，我姑教的法子，皮脆肉嫩，真的好吃。

用料

• 盐 六勺
• 鸡 一整只
• 盐焗鸡粉 少许

隔水蒸鸡（皮脆肉嫩）的做法步骤

步骤 1

用两勺盐均匀抹在鸡的外表，有盐焗鸡粉可以拿来抹一点。

步骤 2

这是一勺的量。

步骤 3

用四勺盐均匀抹在鸡的内部，不要把鸡切开，就从菊花那里伸进去抹盐就好。有盐焗鸡粉也可以拿来抹一点。

步骤 4

然后放置半小时入味。

步骤 5

把水烧开，再把腌好的鸡放上去隔水蒸20-25分钟（看鸡大小估摸时间）。

步骤 6

关火后，过十分钟再开盖子，斩成一块块就可以吃啦。皮脆肉嫩，保证喜欢。

步骤 7

成品。

隔水蒸鸡（皮脆肉嫩）的小贴士

如果怕咸，可以内部少抹一勺盐。

菜谱创建时间：2021-10-16 11:36:08