腊味合蒸金瓜煲的做法

腊味合蒸金瓜煲

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用料  

做法步骤

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  • 小南瓜在1/3处切开,将剩余2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净,边缘切出锯齿形状

  • 腊肠、润肠和腊肉用清水浸泡十几分钟、洗净

  • 腊味分别切片待用

  • 南瓜煲中填入米饭

  • 将腊肠、润肠和腊肉分层铺满

  • 填好内料的南瓜煲用保鲜膜覆盖,放入微波炉高火10分钟左右

小贴士

1.腊味使用之前,一定要充分浸泡、洗净,放之过多盐分的存留;
2.南瓜的内瓤不要全部掏空,只将较软的部分掏去即可;
3.腊味尽量多铺一些,加热时油脂渗出,体积会缩水;
4.如果仅用一种腊味也可以,但三种味道不同,吃起来别有滋味;
5.微波加热的时间视自家微波炉的功率而定,至南瓜肉软熟即可;
6.做该菜最好采用东升小金瓜,该品种水分少,肉质沙面,很甘甜,与米饭混合,口感更好。

菜谱创建时间:2011-07-26 20:11:36
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